【MEN-EIJI HIRAGISHI BASE (メンエイジ)】醤油ラーメンもつけ麺も大人気！

札幌のラーメン店で 新しい形のラーメンを出し 瞬く間に人気人気店となった 麺 EIJI。

今回は麺 EIJI について紹介していきます

「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE (メンエイジ、麺EIJI)」の店舗紹介

麺 eiji はハナタレナックスでも紹介されており、

 番組内でキングオブラーメンに選ばれています。その賞状も券売機の上に飾られています。

基本のメニューは

魚介豚骨醤油 

つけBUTO（つけ麺）

台湾まぜ麺

札幌味噌eiji style

 になります。

 麺 eiji では 魚介豚骨醤油が 一番人気であり 醤油ラーメンの人気店として知れ渡っていますが、

 お店ではつけ麺を注文している人も多く見られました 。

テーブルにはそのつけ麺に使用する 専用の調味料が置いてあり 、煮干しが入った酢、その名もにぼ酢が置かれています。

「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE (メンエイジ)」のラーメン

魚介豚骨醤油　830円

魚介豚骨醤油は スープの上に赤いジュレが乗っており 、

このジュレは和風だしとゆずのジュレになっています 。

ただゆずの香りがするだけじゃなくて和風の出汁が入っているため、 甘みもあり 少しずつスープに絡めながら 食べると 出汁の香りそして柚子の爽やかな香りとともに 濃厚な豚骨魚介スープを味を変えながら楽しむことができます。

 そうやって楽しみながら食べていると 濃厚なスープなのですがあっという間にスープも完食してしまいます。

麺エイジでは 自家製麺を使っており 、

太麺の ためとんこつの魚介スープに 絡みやすくなっています。

 スープは飲んでみると 濃厚な豚骨スープの後に魚介のうまみが さらっと後引くようになっていて 、

とても濃くてこってりしているのですが 後味としてはさらりとした 風味となっています。

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