【Japanese Ramen Noodle Lab Q(ラーメンQ)】芸術品のような一杯はインスタ映え必須

今回はメディアで取り上げられ、今大人気のラーメン屋【Japanese Ramen Noodle Lab Q】に行ってきました 。

北海道のローカル番組「ハナタレナックス」でも キングオブラーメン中央区編に選ばれており、

お店の中に賞状が飾られています。

札幌では豚骨ベースの白湯スープが主流ではありますが、

このお店では清湯スープをベースにした醤油ラーメンが看板メニューとなっています。

札幌駅からも歩いて5分程度の距離にあり 観光客の方も多く見受けられます 。

 ちなみに【ラーメンQ】は 11時から15時まではラーメン屋さんとして営業し、

17時から 23時半までは【ヤキトリ、ワイン、日本酒 Q】 という居酒屋として夜は営業しています。

Japanese Ramen Noodle Lab Q(ラーメンQ)の店舗情報

【ラーメンQ】は JR 札幌駅の南口から大体歩いて16分のところにあり、

札幌時計台の 近くに位置しています。

入り口が小さく外に立て看板が立ってるだけなので最初は見逃してしまうかもしれないです。

ビルの入り口を入って地下に降りて行くのですが、お店の扉の前に券売機が置いてあるのでそこで食券を購入します。

店内の様子

お店の中に入ってみると、洒落た造りになっています。

お店の中央に大きなテーブルがあり、大体10人から１3人掛けのテーブルでしょうか、そしてその大きなテーブルの中央には 大きい花が生けてあり、お店の内装にこだわっているのが伝わってきます。

また普通のラーメン屋さんだったらテーブルに割り箸やレンゲが置いてあるのですが、

ここでは箸置きに一人ぶんの箸とレンゲがセッティングされ、またこれもお店の丁寧さとお洒落にこだわっていることが伝わってきます。

Japanese Ramen Noodle Lab Q(ラーメンQ)のメニュー

Japanese Ramen Noodle Lab Q(ラーメンQ)のラーメン

清湯醤油ラーメン

今回は一番人気の清湯醤油を頼みました。

見た目はとてもお上品なラーメンと言うか、何か和食料理屋さんの一品料理が出てきたような感じです。

スープは透明感があって、スープの表面にうっすらと油が浮いており、

大きめの薄いチャーシューと穂先メンマ、そこに三つ葉が添えられており、美しいラーメンとなっています 。

清湯醤油のスープ

スープは飲んでみると、鶏の出汁が効いた、鶏の旨みとまろやかなコクが抽出されて、あっさりした清湯スープと調和が取れた上品なスープです。

油はうっすらと表面に浮いているのですが脂っこさはなくスープのコクを引き立たせているような感じがします。

化学調味料も使ってないということで、素材の味を楽しみながら最後までスープを飲むことができます。

麺はモッチりしたやや柔らかめ

 麺は自家製麺ということです。このお店では固ゆでの注文はできません。

スープに合った麺の茹で加減があるということなのでしょうか。

 太さは中太よりもやや細く適度にもっちりした食感です。

 麺はやや柔らかいような茹で加減になっていて、もう少し硬いほうがいいかなと思う人もいると思う、そんな感じの茹で加減になっています。

チャーシューは肉の旨みがスゴイ

 チャーシューは2枚入っています。

大きめの豚のチャーシューは、薄く切られていて低温でじっくり調理されたかのような、

柔らかくとてもまろやかなチャーシューになっています。

しゃぶしゃぶの豚のようなそんな柔らかさで、しっとりとした旨味を感じられます。

もう一つはスープの下の方に隠れており、鶏もも肉のチャーシューになっています。

チャーシューというよりかは、すんごい美味しい鶏肉といったところでしょうか。

柔らかくて鶏の出汁が噛むとじゅわっと広がり旨味が凝縮された鶏肉になってます。

Japanese Ramen Noodle Lab Q(ラーメンQ)の住所・電話番号・営業時間・定休日