【雨は、やさしく】レバーペーストが最高な独創的ラーメン店

 動物系の出汁を使わずに 白レバーペーストがのったラーメンがとても人気なのが雨はやさしくです。

2012年にお店はオープンし、現在は札幌市の白石区菊水に移転しています。

独創的なラーメンが人気となり2017年には「雨はやさしくNo.2」がオープンしました。

「雨はやさしくNo.2」の方では ホタテペーストが載っているので、こちらも独創的で人気の一杯になっています。

では雨はやさしくを紹介していきます。

【雨は、やさしく】の店舗情報

お店に着くと、お店の目の前に2台が停めれる駐車場があり、

お店の横の通りを30 M ぐらい進むと 第2駐車場があります。

第2駐車場は8台ぐらい停めれるようです。

店内に入ると右手に券売機があるので、こちらで食券を買います。

メニューとしては

・白肝煮干し

・白煮干しスペシャル

・淡麗

があります。

淡麗に関しては、塩と醤油のみなのですが、それ以外はそれぞれ味噌・塩・醤油・辛味噌の味があります。

ちなみに、白煮干しスペシャルはチャーシューが4種類入っており、そして味玉が入っています。

そして端麗の方は、白レバーペーストが載っていなく、和出汁ベースのスープとなっています。

【雨は、やさしく】のラーメン

今回は「白肝煮干し・味噌」を食べました。

これが一番人気のメニューになります。

ラーメンが出てくると、中央に白レバーペーストがのっており、チャーシュー・ネギ・大きいサイズのごぼう天が乗っています。

このごぼう天ですが サクサクとした噛み応えで、臭みは全くなく、ごぼうのうまみがとても感じられます。

ラーメンにはごぼう天が2本入っており、トッピングとして、食券でごぼう天をプラスすることもできます。

 スープは魚介系の旨みが出ていて、そこまで煮干し臭い感じはなく、和風な出汁と味噌がとても合っています。

動物系の出汁を使ってないですが濃厚な味わいになっています 。

白レバーペーストをスープに溶かすことで味変を楽しめる

ここに白レバーペーストを少しずつ溶かしながら食べていくわけですが、

白レバーの臭みは全く無くて、白ワインで煮ているとのことでスープにまろやかさとコクが広がっていきます。

そしてスープの濃厚さも増していき、脂っこさはないためどんどんスープが進んでいきます。

白レバーペーストの溶かす量を調整しながらスープを飲み進められるので、味に飽きることなくスープを全部飲んでしまいます。

【雨は、やさしく】の住所、電話番号、営業時間、定休日