ホルモンのディープな世界、のぞいてみる？焼肉ライクで“フワ・チレ・大トロ”の3種をひと皿で。７月13日(日)より数量限定で登場。

株式会社焼肉ライク（本社：東京都渋谷区、代表取締役：髙橋尚也）が展開する「焼肉ライク」では、2025年7月13日（日）より、“フワ・チレ・大トロ”の3種をひと皿で楽しめる「ホルモン3種盛り」を数量限定で販売いたします。

本商品は、バイヤーが全国の産地を巡り、厳選した食材をお届けする「バイヤーズセレクト」プロジェクトの第5弾として登場。希少性や鮮度管理の難しさから、これまで全店舗での提供が難しかった「フワ」「チレ」「大トロホルモン」の3部位を、バイヤーの熱意と工夫によってついに商品化しました。焼肉ライクならではの“ひとりでも気軽に楽しめるスタイル”で、普段なかなか出会えないホルモンの奥深さをお楽しみいただけます。

商品について

【フワ】

“フワ”は「肺」にあたる部位で、感触がマシュマロのようにふわふわしていることから名づけられました。
今回は、クセが少なく食べやすい豚のフワを厳選。“大人の握りこぶし”ほどしか取れない希少部位。しっかりと火を通してからお召し上がりください。
噛んだ瞬間のグニュっとした独特の食感は、マシュマロに似ていながらも、ほんのり密度があり、脂肪がほとんどないのが特徴です。肉とも脂とも異なる、通好みの逸品です。

【チレ】

“チレ”は脾臓（ひぞう）にあたる部位で、知る人ぞ知る希少なホルモンのひとつ。
今回はクセが少なく旨みの強い豚のチレを使用しています。
レバーに似た、しこっ、ムニっとした独特の食感がありながら、水分はやや少なめで、味わいはよりマイルド。さらに、周囲に付いた網アブラの甘みがとろけるように広がり、全体の旨みを引き立てます。

【大トロホルモン】

別名「キクアブラ（菊脂）」。今回は豚の小腸の周りに付いた脂身を使用しています。
その名の通り、花の菊のように美しい形状が特徴で、噛めばジュワッと脂があふれるとろけるような食感が魅力。
脂身でありながらくどさはなく、後味は意外なほどさっぱり。
ホルモンならではの歯応えと脂の旨みを同時に楽しめる、贅沢なひと品です。