進化する温泉郷、北海道「登別温泉」新スポット・新名物が続々登場！登別温泉初のプリン専門店「道産子ぷりん」にて３月発売に向け新商品開発進む

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風呂桶で提供されるユニークなプリンがSNSで話題となった「道産子ぷりん」
プリンで地域活性化を目指す、元ホテルマンの挑戦を、初代ナビゲーター姫子さんが紹介
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風呂桶で提供されるユニークなプリンがSNSで話題となった「道産子ぷりん」

登別温泉は、札幌から車で約1時間40分、新千歳空港からは約1時間と、アクセスの良さが魅力の日本有数の温泉地です。毎日1万トンものお湯が湧き出し、その泉質は9種類以上にも及ぶため、“温泉のデパート”と称され、国内外から多くの観光客が訪れます。

温泉街のメインストリート「極楽通り商店街」の人気スポット「閻魔堂」の向かいにあるのが、2022年オープンした登別初のプリン専門店「道産子ぷりん」です。

地元「のぼりべつ牛乳」や隣町の白老産の卵を使用した食材へのこだわりと、風呂桶で提供されるユニークなプリンがSNSで話題となり呼び、新たな観光スポットとして国内外から多くの観光客が訪れています。現在、3月の発売に向け新商品の開発が進んでいます。

▶登別市公式note

「道産子ぷりん」の店主の美濃井　新（みのい　あらた）さんは、コロナ禍で観光客が減少した登別温泉の活性化を目指し、この店舗を開店しました。黒ゴマや抹茶など様々なプリンを取り揃える中、最も人気が高い商品は「昔ぷりん」です。

地元産の牛乳と新鮮な卵を使用し、素朴な甘さと硬めの食感が特徴の昔ながらのプリンです。また、温泉街の象徴である風呂桶で提供され、見た目にも楽しめる工夫がされています。現在、今年３月の発売をめざし、この「昔ぷりん」をまるごと入れた大福「ぷりん大福」を始め２種類の新商品の開発を進めています。

プリンで地域活性化を目指す、元ホテルマンの挑戦を、初代ナビゲーター姫子さんが紹介

プリン専門店と思いきや…驚きの香りと雰囲気

姫子さん：お店に入った瞬間、スパイスの香りが漂ってきて驚きました！プリン専門店だと思っていたので、「あれ、カレー屋さん？」と一瞬戸惑いました。甘いプリンの香りをイメージしていた分、予想外でいい意味で驚かされました。

美濃井さん：ありがとうございます（笑）。もともと、プリンだけでなく食事も楽しんでいただきたいと思っていて、北海道の野菜や海鮮、地元食材を活かしたメニューを考えていました。さらに「食後にプリンをよりおいしく食べてもらうには？」と考えたとき、スパイスの効いたものがいいのではと思い、スープカレーを提供することにしたんです。

姫子さん：なるほど！たしかにスパイスの効いたお料理を食べた後なら、甘いプリンが一層おいしく感じられそうですね！

登別を愛するホテルマンからプリン専門店の店主へ

姫子さん：そもそも、このお店を始めるきっかけは何だったんですか？

美濃井さん：私は大学卒業後、登別温泉のホテルで6年間フロントマンをしていましたが、コロナ禍で観光客が激減し、温泉街全体が静かになってしまいました。たくさんの観光客で賑わっていた頃の登別温泉が好きだったので、「新しい魅力を増やし、それを知ってもらうことが必要だ」と思い、このお店を立ち上げました。神奈川のフレンチレストランで1年間修行をし、素材を活かす技術や調理の基礎を学びました。

シンプル・イズ・ベスト！素材の力が光る人気No.1「昔ぷりん」

姫子さん：風呂桶で提供するプリンは、見た目にも楽しくてSNS映えしそうですね！他にはどんなプリンが人気ですか？

美濃井さん：「湯上がり温泉たまごぷりん」も人気です。温泉卵を丸ごと乗せたプリンで、スプーンを入れると黄身がとろりと溶け出し、プリンと一緒に新鮮な卵の濃厚な味わいを楽しめます。さらに、特製の和風出汁シロップをかけると、甘じょっぱい風味が加わり、やみつきになるスイーツに仕上がります。他にも、黒ゴマや抹茶を使ったプリンも人気で、特に海外のお客様には「日本らしさ」を感じてもらえるメニューとして喜ばれています。