北海道「富良野メロン」をふんだんに使用したプレミアムチョコクロ・スムージーと札幌発“シメパフェ文化”を牽引する「パフェ佐藤」監修「ピスタチオとカシスの塩キャラメルパフェ」が7月25日より販売開始！

株式会社サンマルクカフェ（本社：岡山県岡山市　代表取締役社長：小山典孝）は、7月25日（金）より、富良野メロンをふんだんに使用した期間限定メニューおよび、シメパフェ文化を牽引する「パフェ佐藤」が全面監修した期間限定メニューを発売いたします。

今年のサンマルクの夏には、猛暑に“涼”を感じられる、北海道ゆかりのメニューが期間限定で登場。さながら北海道にいるかのような、富良野メロンの贅沢な甘さを感じられるチョコクロやスムージー、シメパフェ文化を牽引するパフェの匠「パフェ佐藤」が全面監修し、緻密に計算された奥深い味わいを堪能いただけるパフェなど豪華なラインナップをご用意しました。

「プレミアムチョコクロ富良野メロン」は、サクサクのクロワッサン生地で華やかな赤みを帯びたオリジナルメロン風味ホワイトチョコレートと、富良野メロンピューレを使用したミルクメロンクリームを包みこみ、富良野メロンピューレ入りの特製フィリングとともに焼き上げることで、北海道・富良野が育んだ豊かなメロンの風味を贅沢に閉じ込めた一品。クッキーのようなサクサクとした食感と、爽やかなメロンの風味をお楽しみいただけます。そして、仕上げに施された格子状のアイシングデコレーションは、まるでメロンパンのような可愛らしい雰囲気を演出し、見た目も味わいもメロンパンなチョコクロです。

「富良野メロンスムージー」は、高貴な香りとジューシーな甘みが特長の富良野メロンを贅沢に使用した、夏にぴったりのスムージー。富良野メロン果汁入りのスムージーにちゅるんとした舌触りが心地よい「富良野メロンゼリー」を贅沢にトッピングしています。一口飲むごとに、メロンの芳醇な香りが口いっぱいに広がり、その豊かな果実感を存分にお楽しみいただけ、さらにはゼリーの食感のアクセントも楽しめる、まさにメロン尽くしな一杯です。

「ピスタチオとカシスの塩キャラメルパフェ」は、「パフェ佐藤」が全面監修し、サンマルクカフェのためだけに考案したオリジナルレシピに基づいたスペシャルメニュー。りんご果肉入りソースとザクザクとした食感が楽しいグラノーラ、なめらかなソフトクリーム、濃厚なピスタチオアイスとホールピスタチオ、そしてふわっとした口当たりで心地よい酸味のカシスムースが層をなし、食べ進めるごとに異なる表情を見せます。さらに、店内で丁寧に焼き上げたアーモンドチュイールが香ばしさと繊細な食感をプラスし、サンマルクカフェオリジナルの塩キャラメルソースが全体の味わいを絶妙にまとめ上げます。