【北海道ホテル＆リゾート】札幌市美園に 「HOKKAIDO SWEETS STUDIO(北海道スイーツスタジオ)」が 5月3日(土)グランドOPEN

北海道ホテル＆リゾート株式会社(北海道富良野市、代表取締役：小林 英樹)」は、札幌市豊平区美園に北海道食材を使用したケーキや焼菓子、パンのお店「HOKKAIDO SWEETS STUDIO(北海道スイーツスタジオ)」を2025年5月3日(土)にオープンします。

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■HOKKAIDO SWEETS STUDIOとは？

北海道の素材と想像力が出会う場所――。

北海道産の小麦、バター、ミルク、そして季節ごとに旬を迎える果物たち。

この地が誇る恵みを、そのまま届けるのではなく、そこにひと工夫。ひとさじの遊び心を加えて、新しいおいしさを生み出していきます。

たとえば、焼き菓子の中にふんわりとチーズを忍ばせたり、素朴なじゃがいもを華やかなケーキに変身させたり。ここ「STUDIO」では、毎日なにかが“実験”されています。

STUDIOは工房であると同時に、実験室であり、キッチンであり、カフェでもあります。

おやつを買いに、パンをテイクアウトで、ランチを楽しみに、コーヒーとケーキで午後をゆったりと過ごしに――。

北海道の“素材”と“想像力”が掛け合わさった、ここでしか味わえない新感覚のスイーツ体験を、ぜひお楽しみください。

【ケーキ】

＊きたあかりモンブラン　530円(税込)

【HSS】きたあかりモンブラン

きたあかりのクリームにジャガイモのコンフィ、ジャガイモチップスとじゃがいも尽くしの一品です。

＊とうもろこしのムース　510円(税込)

【HSS】とうもろこしのムース

北海道産とうもろこしをくちどけの良いムースに仕立てました。とうもろこしの優しい甘さと旨味を感じるスイーツです。

＊その他、ガトーショコラやパイシュー、フルーツゼリー、プリンなどSTUDIO手づくりのケーキを販売中です。

【HSS】手作りケーキなど

【焼菓子】

カヌレ・ブラウニー・紅茶パウンド・エダムチーズパウンド・パルミエなど。すべての焼菓子に北海道産のバター、牛乳、小麦(十勝産)、卵(栗山町産)を使用しています。

【HSS】北海道産のバター、牛乳、小麦、卵を使用した焼菓子

【ランチ】

ランチは5月12日から提供スタート。

ランチタイムは11:00～14:00となります。

店内で焼き上げたクロワッサンをご馳走サンドイッチに。

クロワッサンサンドをメインにスープやサラダがセットになったランチセットが登場予定です。

【HSS】クロワッサンサンドをメインにしたランチ

【カフェタイム】

カフェでは特製のケーキやコーヒー、紅茶などを提供します。豊平公園のお散歩ついでにカフェタイムをお楽しみください。カフェも5月12日からご利用いただけます。

＜店舗詳細＞

店舗名　　　　　： HOKKAIDO SWEETS STUDIO(北海道スイーツスタジオ)

開店日　　　　　： 5月3日(土)

所在地　　　　　： 〒062-0005

札幌市豊平区美園5条1丁目1-1 パークアヴェニュー広和1F

TEL　　　　　　 ： 011-887-0353

アクセス　　　　： 地下鉄東豊線豊平公園駅3番出口　徒歩4分

営業スケジュール： ・5月3日(土)～5月11日(日)　物販のみの営業

・5月7日(水)、8日(木)　休業

・5月12日(月)～　ランチ提供スタート

営業時間　　　　： 10:00～16:00

・ランチタイム　11:00～14:00

・食事ラストオーダー　15:00

・ドリンクラストオーダー　15:30

定休日　　　　　： 不定休

席数　　　　　　： 12席

駐車場　　　　　： 4台

URL　　　　　　 ： https://hokkaido-sweets-studio.com/