本フェアは、「甘さとスパイスが出会う心ときめく夏の旅」をテーマに、夏のフルーツの味わいとスパイスの奥深さを掛け合わせた “味覚の旅”を提案するレストラン企画です。各レストランが趣向を凝らしたメニューを提供し、まるで旅をしているかのような食体験を演出します。街中にありながら、ホテルへ一歩足を踏み入れることで始まる、この夏限定の美味なるひとときをお楽しみください。
今後もJRタワーホテル日航札幌では、旬の恵み、季節を存分に楽しんでいただけるレストラン企画を発信してまいります。
【Fruit & Spice Voyage実施概要】
■期間：2025年7月1日（火）～8月31日（日）
■提供場所：JRタワーホテル日航札幌 1階 The Lobby Lounge、
35階 スカイレストラン「丹頂」ならびにレストラン＆バー「SKY J」
■お問い合わせ：TEL 011-251-2222（ホテル代表）
■公式サイト特設ページ：https://lp2.jrhotels.co.jp
＜各レストランメニュー＞
【The Lobby Lounge】
■マンゴー マジック パフェ
マンゴーやパイナップルなどの南国フルーツに、シナモンやカルダモンの香りを効かせたトロピカルパフェ。マンゴーソルベ、マンゴーの甘みとスパイスが織りなすエキゾチックな味わいのソースとともに、中に忍ばせたココナッツメレンゲやバニラスフレグラッセをお楽しみください。
・料金：1,500円（単品）
・提供時間：13:00～17:00(L.O.)
■ライチ ハーブ ガーデン
カモミールティーにライチエードをブレンド。ハーブティーとフルーツの甘みが調和し、添えたアニスやローリエが爽やかに香る一杯です。
・料金：1,200円（単品）
・提供時間：9:00～19:30(L.O.)
■パフェとドリンクセット
・料金：2,000円
・提供時間：13:00～17:00(L.O.)
■フルーツ＆スパイス アフタヌーンティーセット
季節の果物とスパイス香るセイボリー＆スイーツを盛り込んだアフタヌーンティーセット。
3段ティートレイでご提供します。
・料金：3,500円
・提供時間：13:00～17:00(L.O.) 120分フリードリンク付
・メニュー詳細：※各種ブレッド、マンゴーのスコーン別添え
＜1段目＞メロンパルフェ／杏仁ムース／ココパッション／パインシナモンクッキーシュー
＜2段目＞とうもろこしのムース／白身魚と野菜のサフランマリネ／海老マヨバーガー
＜3段目＞チョリソーソーセージのアメリカンドック／チリコンカンとポテト／ゴルゴンゾーラチーズとクルミのピザ
■海鮮入り冷やし麺～スパイス風味のフルーツサラダ仕立て～
冷たい中華麺にフルーツと海鮮を合わせた、夏のスペシャルな一皿。
別添えの３種のスパイスで広がる、アジアンテイストな奥行きある風味が後を引く美味しさです。
・料金：2,400円
・提供時間：11:30～17:30(L.O.)
【スカイレストラン「丹頂」】
■国産うなぎ重
夏限定メニューの国産うなぎ重に、今年はフルーツ＆スパイスのエッセンスをプラス。夏らしい爽やかな味わいの先付をご用意しています。
・料金6,000円
・提供時間：11:30～15:00(L.O.14:30)
・メニュー詳細：
・鯛のカクテル メロン生ハム巻き 魚菜のマンゴーソース掛け
・うなぎ蒲焼き重 ひつまぶし風
・香の物・味噌汁
・甘味
【レストラン＆バー「SKY J」】
■フルーツ＆スパイス セレクションズ パノラマブッフェ
カラフル、ジューシー、スパイシーな味わいで食欲をかき立てる多彩な料理をラインアップしたブッフェ。
・料金：3,200円
・提供時間：11:30～15:30(最終入店14:30、料理提供15:00まで)
※メニューは随時入れ替わります
